北京时间5月3日，星巴克（NASDAQ：SBUK）公布了2023财年第二季度财报。2023财年第二季度（即2023年1月2日至4月2日），星巴克综合净收入同比增长14.2%至87.20亿美元，净利润同比增长34.7%至9.08亿美元。受益于同店交易量6%的增长以及平均客单价4%的增长，2023财年第二季度，星巴克全球的同店销售额同比增长了11%。

星巴克的经营板块可分为北美市场、国际市场以及渠道开发市场，其中北美市场和国际市场是其最重要的收入来源。

2023财年第二季度，星巴克北美市场收入同比增长17%至63.81亿美元，营业利润同比上涨31%至12.18亿美元，营业利润率增长2个百分点至19.1%。收入的提升主要是因为其北美市场同店销售额同比增长了12%，同店交易量增长了5%，平均客单价增长了5%，再加之其在北美市场的门店数量增加了4%。

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星巴克的国际市场一改2023财年第一季度的下跌趋势，实现了正向增长。星巴克的国际市场包含中国、日本、亚太地区、欧洲、中东、非洲、拉丁美洲和加勒比地区等。

2023财年第二季度，星巴克国际市场收入同比增长9%至18.55亿美元，营业利润同比增长74%至3.15亿美元，营业利润率同比增长6.40个百分点至17.0%。收入的增长主要是其门店交易量增长以及国际市场门店数量增长了10%共同推动的，部分增长被汇率不利影响所抵消。在报告期内，星巴克国际市场收入同店交易量增长7%，平均客单价与上一年度持平，同店销售额同比增长了7%。

作为星巴克国际市场的重要组成部分，星巴克在中国市场的收入也开始回暖。2023财年第一季度，星巴克中国市场收入同比下跌了31%至6.22亿美元，到了第二季度，星巴克中国市场收入实现同比增长了3%至7.64亿美元（折合人民币约52.81亿元），如果撇除外汇换算的影响，同比增速则为11%，其同店销售额增长了3%，而上一年同期则是-23%，同店交易量增长4%，平均客单价下跌1%，这也是星巴克自2021财年第三季度以来中国市场同店销售额首次录得正向增长。

美国和中国是星巴克门店最多的两个市场，截至4月2日，星巴克在全球拥有门店36634家，其中，美国拥有门店16044家，中国拥有门店6243家，中国市场季度内净增门店153家。

星巴克首席财务官雷切尔·鲁格里指出，“我们预计在第三季度和第四季度，中国市场平均每周销售额仍将环比增长，但增速将会放缓。尽管存在不确定环境因素，受去年第三季度出行限制加强、今年业务持续复苏的影响，我们预计下半年中国同店销售额将会继续改善，全年实现同店销售额低至中个位数的增长。”

值得一提的是，就在5月1日，瑞幸咖啡也公布了2023年第一季度财报，报告期内，其实现营业收入44.37亿元，同比增长84.5%，美国通用会计准则（GAAP）下营业利润为6.78亿元，营业利润率为15.3%。

尽管星巴克和瑞幸财报的统计区间并不完全相同，不过总体极为接近。星巴克收录的是1月2日至4月2日的数据，瑞幸收录的是1月1日至3月31日的数据。从整体业绩来看，星巴克在中国的季度销售收入仍然要比瑞幸略胜一筹，不过瑞幸同比增速更快。从门店数量来看，瑞幸开店速度比星巴克要快不少，两者的门店总数差距越来越大，截至3月31日，瑞幸门店数量达9351家，其中自营门店6310家，联营门店3041家，季度净增门店1137家。

眼下，星巴克也在加快开店速度，按照其去年9月发布的2025中国战略愿景，星巴克预计将以平均每9小时一家新门店的速度开店，到2025年新增门店3000家，门店总数达到9000家，覆盖中国300个城市。